หากพูดถึงร้านอาหารที่ได้รับความนิยมที่สุด ก็ต้องนึกถึงอาหารอะไรครับ ……… ก็ต้องร้านอาหารญี่ปุ่นครับ ซึ่งอาหารญี่ปุ่นก็จะมีหลากหลายทั้ง ซูชิ ชาบู ราเมน สุกี้ยากี้ ซึ่งทางเรา Alivearound ได้ค้นพบร้านอาหารชาบู-ชาบู และสุกี้ญี่ปุ่น ระดับพรีเมียมที่ชื่อว่า SAKAE และความเด็ดของเนื้อวากิวญี่ปุ่นระดับ A4 และ F1 วันนี้เราก็เลยจะพามารู้จักกับร้าน SAKAE หรือ ซาคาเอะ ชั้น 2 โครงการ เดอะ ปาร์ค ไลฟ์ – ถนนพระรามที่ 4 (แยกคลองเตย) กันครับ

ร้าน “ซาคาเอะ” ตกแต่งร้านด้วยความเรียบหรูที่สื่อถึงความเป็นญี่ปุ่น เน้นสีสันและลวดลายไม้ธรรมชาติ ผสานสีโรสโกลด์ โดยร้าน SAKAE ได้มีรูปแบบดีไซน์ของโลโก้อันโดดเด่นด้วยการผสมผสานของ เมล็ดพันธ์ุข้าวและน้ำพุ 5 สาย วางสลับไปมาเป็นวงกลม ห้อมล้อมด้วยตัวอักษรภาษาญี่ปุ่น คันจิ ซึ่งได้แก่ 栄 (อ่านออกเสียงว่า ซะ-คะ) ที่สื่อถึงความรุ่งเรืองอันยั่งยืน ตามคำแปลและความหมายของชื่อร้าน คือ “ซาคาเอะ” นั่นเอง

ภายในร้านมีอยู่ 3 โซน คือ Ring A (28 ที่นั่ง), Ring B, และ Ring C (20 ที่นั่งเท่า ๆ กัน) แต่โซน C จะ Private หน่อยเพราะมีม่านและฉากกั้น เหมาะกับการจัดเลี้ยงกลุ่มเล็กๆ

พูดถึงเรื่องคอนเซ็ปต์ของร้านแล้วผมก็จะมาขอแนะนำทีเด็ดของร้านนี้กันครับ เมนูของร้าน “ซาคาเอะ” จะมีทั้งชาบู-ชาบู และสุกี้ยากี้ เนื้อวากิวญี่ปุ่น 

เนื้อวากิวญี่ปุ่น ระดับ A4 (Japanese Wagyu (A4) Beef), เนื้อวากิวญี่ปุ่น ระดับ F1 (Japanese Tokusen Wagyu (F1) Beef), และ เนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ (Sakae Signature Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอวัว ซึ่งก่อนที่เราจะได้ทานเนื้อระดับพรีเมียมนั้น เชฟจะทำการสไลซ์เนื้อวากิวให้ก่อนครับ

โดยเมนูของที่นี่คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพ เนื้อวากิวญี่ปุ่น A4, เนื้อวากิวญี่ปุ่น F1, เนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์, และเนื้อหมูพรีเมียมจัดเสิร์ฟเป็น Set ทั้งชาบูและสุกี้ แบบพรีเมียม ที่จัดให้พร้อมเครื่องเคียง และน้ำซุปต้นตำรับ ซึ่งมีให้เลือก 2 สูตร คือ น้ำซุปน้ำใส รสชาติเบา ๆ แต่กลมกล่อม (สำหรับชาบู-ชาบู) หรือ น้ำซุปน้ำดำ รสชาติเข้มข้น (สำหรับสุกี้ยากี้) ที่ช่วยชูรสชาติวัตถุดิบให้โดดเด่น และอร่อยยอดเยี่ยม

เนื้อวากิวญี่ปุ่น ระดับ A4 (Japanese Wagyu (A4) Beef) หรือเนื้อสันส่วนที่ติดมัน ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นเนื้อส่วนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด มีความแน่นละเอียด และชุ่มฉ่ำจากไขมันแทรกเป็นลายหินอ่อนอยู่ในเนื้อสวยงาม ซึ่งให้รสสัมผัสอ่อนนุ่ม ละมุนลิ้น ราวกับละลายในปาก

เนื้อวากิวญี่ปุ่น ระดับ F1 (Japanese Tokusen (F1) Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอ เป็นเนื้อที่ได้จากการผสมผสานข้ามสายพันธุ์ของวัวสายพันธุ์คุณภาพดี ระหว่างสายพันธุ์วากิวแท้ 100% กับสายพันธุ์วัวนมญี่ปุ่น มีเนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบ และมีรสชาติที่เข้มข้น หรือเสมือนกับเนื้อวากิว ระดับ A3

เนื้อซาคาเอะ ซิกเนเจอร์ (Sakae Signature Beef) หรือเนื้อส่วนสันคอวัว จุดเด่นของเนื้อส่วนนี้คือ เป็นเนื้อส่วนที่มีคอลลาเจนอยู่มาก ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม

ไม่ใช่มีแค่เนื้อทีเด็ด แต่ที่นี่ยังมีเนื้อหมูพรีเมียม สำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อด้วย

เนื้อส่วนสันคอหมู คุณภาพระดับพรีเมียม และเป็นเนื้อส่วนที่มีริ้วไขมันแทรกอยู่บาง ๆ ซึ่งให้รสสัมผัสนุ่ม เด้ง กำลังดี

ว่าแล้วก็ถึงเวลาที่ทีมงาน Alivearound ได้ลุยกันแล้ว

หากท่านใดสนใจ สามารถแวะไปทานกันได้ที่

ร้านอาหารญี่ปุ่น “ซาคาเอะ” ชั้น 2 โครงการ เดอะ ปาร์ค ไลฟ์ – ถนนพระรามที่ 4 (แยกคลองเตย) โดยเปิดให้บริการทุกวัน ระหว่างเวลา 11.00 – 21.00 น. สอบถามรายละเอียดข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร. 09-6774-8121