เคยได้ยินมาว่ามนุษย์เรากินเนื้อสัตว์กันเยอะมาก เรียกว่ากินเยอะซะจนสัตว์ออกลูกออกหลานไม่ทันกินแล้ว อีกทั้งในระยะหลังเทรนด์การรักสุขภาพก็มาแรงแซงโค้ง ทำให้แนวโน้มการบริโภคเนื้อสัตว์ดูท่าจะน้อยลง ยิ่งไปกว่านั้นในภาคอุตสาหกรรมอาหารก็กำลังผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเพื่อไปสู่อนาคตของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนมากขึ้นด้วย จนล่าสุดก็เกิดเป็นเทรนด์การกินอาหารที่เน้นพืช หรืออาหารที่ทำจากพืชแต่ถูกทำให้ดูเหมือนกับเนื้อสัตว์ จึงมีศัพท์ใหม่ขึ้นเรียกว่า “Plant Based Diet” หลายคนอาจจะเคยเห็นผ่านตากันมาบ้าง แต่ยังไม่เข้าใจมากนัก เราจะไปทำความรู้จักกันค่ะว่า Plant Based Diet คืออะไร แล้วจะช่วยโลกของเราได้อย่างไรบ้าง

Plant Based Diet คืออะไร

เราอาจจะเคยได้ยินคำนี้กันมาบ้าง Plant Based Diet อาหารที่มาจากพืชเป็นหลัก อย่างน้อย ๆ 95% เป็นการกินอาหารที่เน้นพืช ซึ่งไม่ใช่แค่เฉพาะผักหรือผลไม้ แต่ยังรวมไปถึงพืชตระกูลถั่ว, เมล็ดพืช, ธัญพืช อีกทั้งก็ไม่ได้หมายความว่าคนที่มีไลฟ์สไตล์แบบ Plant Based Diet จะต้องเป็นมังสวิรัติ หรือกินเจ แต่คือการเลือกกินอาหารที่ทำจากพืชในอัตราที่มากกว่านั่นเอง

พืชเป็นอาหารแห่งอนาคตจริงหรือ

เราได้รู้ไปแล้วว่า Plant Based Diet คืออะไร บางคนอาจจะมีคำถามต่อว่า กินพืชแล้วมันดีกว่ากินเนื้อสัตว์อย่างไร ในบ้านเราอาจจะยังใหม่สำหรับเรื่องนี้ แต่ก็พอจะมีให้เห็นบ้างนะคะ แต่ในต่างประเทศ มีบริษัทที่ผลิตอาหารที่ทำจากพืชทดแทนเนื้อแบบจริง ๆ จัง ๆ แถมยังประสบความสำเร็จอย่างมากด้วย ในการใช้เทคโนโลยีเพื่อเปลี่ยนพืชให้กลายเป็นเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบ จนใคร ๆ เกือบลืมไปแล้วว่านี่ไม่ใช่เนื้อจริง ๆ แต่กลับให้ texture และ และรสสัมผัสที่เหมือนเนื้อไม่มีผิดเพี้ยน

ไม่ใช่แค่รสชาติของเนื้อที่มีความเป็นเนื้อจริง ๆ แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่านั้น เนื้อที่ทำมาจากพืชยังตอบโจทย์ด้าน
อื่น ๆ ได้อีกด้วย อย่างการฟื้นฟูสุขภาพ Plant Based Diet จะป้องกันและรักษาโรคที่อาจจะเกิดขึ้นได้ด้วยการกิน เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ อัลไซเมอร์ คอเลสเตอรอลสูง และโรคอ้วน อีกทั้งยังปลอดภัยอีกด้วย การกินแบบ Plant Based Diet เป็นหลักยังเพิ่มสมรรถนะร่างกาย ช่วยให้การฟื้นฟูร่างกายรวดเร็วมากกว่าการกินเนื้อสัตว์ ร่วมถึงช่วยทำให้หลอดเลือดแข็งแรง เลือดไม่ข้นเกิน การสูบฉีดโลหิตดี การสร้างกล้ามทำได้ดี และสุดท้ายคือช่วยในด้านสิ่งแวดล้อมโลกและสัตว์

Plant Based Diet ช่วยลดภาวะโรคร้อนอย่างไร

มีใครสักคนเคยบอกว่า การแก้ปัญหาภาวะโลกร้อนที่ดีที่สุด คือการหยุดกินเนื้อสัตว์ นั่นเป็นเพราะการกินพืชแบบ Plant Based Diet จะช่วยลดความต้องการและการใช้พื้นที่เพื่อผลิตอาหาร สาเหตุหลักคือผลกระทบต่อความหลากหลายทางชีวภาพ ต่อการใช้ที่ดินและสิ่งแวดล้อมอันเกิดจากการผลิตอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้น สูงกว่าอาหารที่มาจากพืชมาก

นอกจากนี้ ระบบอาหารยังมีส่วนทำให้โลกร้อนขึ้นด้วยค่ะ ด้วยผลกระทบของการผลิตอาหารมากขึ้นด้วยต้นทุนที่ต่ำลง ไม่ได้เพียงลดความหลากหลายทางชีวภาพโลกลงไป แต่ยังเป็นสาเหตุหลักอีกประการของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เพราะระบบอาหารทั่วโลกมีส่วนรับผิดชอบต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ถึง 30% จากปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากกิจกรรมของมนุษย์ทั้งหมด โดยการปล่อยก๊าซฯ ในระบบอาหารมาจาก 3 องค์ประกอบหลัก ๆ ได้แก่ การทำเกษตร การเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดินเพื่อทำเกษตร และการแปรรูป ขนส่งอาหาร

นั่นจึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมการกินแบบ Plant Based Diet จึงสามารถเปลี่ยนโลกของเราที่กำลังเกิดปัญหาให้กับมาดีขึ้นได้ หากใครอยากเป็นส่วนหนึ่งที่ช่วยโลก ลองไปหาซื้ออาหาร Pant Based กันดูได้ค่ะ

สรุป Plant Based Diet

อาหารจากพืชเป็นอาหารที่ประกอบด้วยพืชเท่านั้น ซึ่งรวมถึงผลไม้ ผัก ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช

การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตเคมิคอลสูง นอกจากนี้ยังได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

ใครก็ตามที่ต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นหรือต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเอง

การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเป็นอาหารที่ประกอบด้วยอาหารจากพืชเท่านั้น เช่น ผัก ธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้ อาหารมังสวิรัติไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผลพลอยได้ทั้งหมด ซึ่งหมายความว่ามังสวิรัติจะไม่กินเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมและชีส

มังสวิรัติเป็นวิถีชีวิตที่พยายามกีดกันการใช้สัตว์เป็นอาหาร (รวมถึงปลา) เสื้อผ้า (รวมถึงขนสัตว์) ความบันเทิง (เช่นสวนสัตว์หรือละครสัตว์กับสัตว์) และการใช้งานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการแสวงหาผลประโยชน์จากร่างกายของสัตว์ วิถีชีวิตแบบวีแก้นยังไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์รวมทั้งน้ำผึ้ง

การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักคืออาหารที่ประกอบด้วยผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดพืชทั้งเมล็ด แต่ไม่รวมหรือจำกัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์

การรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมีประโยชน์มากมาย สามารถช่วยลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้

บางคนพบว่าการควบคุมอาหารประเภทนี้เป็นเรื่องยากเพราะรู้สึกว่าได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ แต่มีวิธีอื่นอีกมากมายในการรับโปรตีน เช่น ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

การกินเป็นกิจกรรมแห่งความสุขของใครหลาย ๆ คน แต่กินเยอะก็มีผลเสีย จะกินน้อยก็ได้รับสารอาหารไม่ครบ แล้วความสมดุลอยู่ตรงไหน ? งั้นวันนี้มาหาตัวเลือกเสริมเพื่อโภชนาการที่สมดุลกัน แน่นอนว่านอกจากการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่แล้ว ควรใส่ใจเรื่องสัดส่วนอาหาร วางแผนปริมาณการกินให้เหมาะสมกับตัวเราเองด้วย เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีสุขภาพที่แข็งแรง จงอย่าให้อาการตามใจปากมาครอบงำเราเกินไป เพราะมันอาจเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพได้ และวิธีสุดท้ายคือ การเลือกทานอาหารเสริมเพิ่มเติมไปจากอาหารหลัก เพื่อที่จะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงาน หรือสารอาหารครบถ้วนตามต้องการ เจ้าอาหารเสริมตัวเก่งจะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย!

อาหารเสริมเพิ่มความสูง ตัวเลือกสำหรับคนชอบกิน

1. นมวัว

credit : unsplash.com

ทราบกันดีว่านมนั้นมีความสำคัญมากในการเสริมสร้างและบำรุงรักษาร่างกาย แถมยังเป็นแหล่งแคลเซียมสูง ช่วยให้กระดูกแข็งแรง และเพิ่มความสูงอีกด้วย แต่สิ่งที่ทำให้สูงขึ้นได้กลับไม่ใช่แคลเซียม แต่เป็น CBP หรือ Concentrated Bioactive Protein โปรตีนที่พบในน้ำนมวัว เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมการดื่มนมเป็นประจำทุกวันถึงช่วยทำให้เด็ก ๆ สูงขึ้นได้นั่นเอง

2. กล้วย

credit : unsplash.com

กล้วยเป็นผลไม้ที่ทานง่าย หาซื้อได้สะดวก ราคาถูก กล้วย 1 ลูกอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โปรตีนและพลังงานมากมาย และในโปรตีนของกล้วยนั้นมีกรดอะมิโนที่เป็นสารอาหารสำคัญสำหรับต่อมใต้สมอง ในการผลิตโกรทฮอร์โมนที่เป็นตัวช่วยในสร้างกระดูกใหม่ ให้ยืดยาวขึ้นหรือก็คือการเพิ่มความสูงนั่นเอง ทั้งนี้กล้วยยังมีฟอสฟอรัส สารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกตามส่วนต่าง ๆ ในร่างกายได้เป็นอย่างดี และหากรับประทานอาหารที่แคลเซียมสูงควบคู่ไปด้วย ก็จะยิ่งทำให้กระดูกที่สร้างขึ้นมาใหม่แข็งแรงและทำให้สูงขึ้นอย่างรวดเร็วอีกด้วย

3.ข้าวโอ๊ต

credit : unsplash.com

ข้าวโอ๊ต ธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เป็นแหล่งโปรตีนและแคลเซียมชั้นยอด ที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร­­้างกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ ยิ่งกินทุกวันกระดูกก็จะแข็งแรง แถมสูงขึ้นได้อีกด้วย แต่ควรรับประทานข้าวโอ๊ตในปริมาณให้เหมาะสมในแต่ละวัน นอกจากนี้จะเห็นได้ว่าข้าวโอ๊ตก็เป็นอีกเมนูยอดฮิตที่คุณพ่อคุณแม่มักจะให้ลูก ๆ ทานเสริมในตอนเช้า บดผสมมื้ออาหาร นอกจากได้สารอาหารครบถ้วนแล้ว ยังสามารถย่อยได้ง่ายกว่าอาหารเช้าประเภทอื่นอีกด้วย

4.ถั่วอัลมอนด์

credit : unsplash.com

ถึงแม้ว่านมจะเป็นตัวเก่งในการเพิ่มความสูงก็จริง แต่ก็จะมีกลุ่มคนที่แพ้นมวัวเหมือนกัน หมดห่วงไปได้เลย เพราะยังมีอัลมอนด์ของกินเล่นเคี้ยวเพลินที่หลายคนโปรดปราน แถมทานได้ไม่มีอ้วนอีกต่างหาก เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการเพิ่มความสูงให้ลูก ๆ เพราะในเมลล็ดอัลมอนด์มีทั้งธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และวิตามันอี แถมปัจจุบันยังนิยมถูกนำไปแปรรูปได้หลายอย่าง เช่น นมอัลมอนด์ แป้งอัลมอนด์ เป็นต้น เมื่อเปรียบเทียบกับถั่วชนิดอื่น ๆ แล้วอัลมอนด์ถือเป็นหนึ่งในตระกูลถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุด

อาหารเสริมบำรุงผิว สวยจากภายในสู่ภายนอก

1.มะเขือเทศ

credit : unsplash.com

เนรมิตผิวสวยด้วยวิธีธรรมชาติต้องราชินีแห่งผลไม้ด้านความงาม ตัวช่วยผิวสวยอันดับ 1 อย่างมะเขือเทศ ที่ให้ประโยชน์มากมายในการบำรุงผิว ช่วยให้ผิวสว่างสดใสเปล่งปลั่ง เพราะมีสารสำคัญอย่างไลโคปีน ซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สามารถชะลอวัยได้ ช่วยต้านรอยฝ้า กระ จุดด่างดำ แถมช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว อันเป็นต้นเหตุมาจากความหมองคล้ำ มะเขือเทศถือว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ช่วยตอบโจทย์ความต้องการของคุณได้อย่างตรงใจ จะกินสดก็ดี กินเป็นน้ำมะเขือเทศก็ได้ เลิศเหมือนกัน

2.น้ำผึ้ง

credit : unsplash.com

มากันอีกหนึ่งความหวานจากธรรมชาติที่ขาดไปไม่ได้อย่าง ‘น้ำผึ้ง’ อาหารที่ได้รับการขนานนามว่ายาอายุวัฒนะ เพราะนางมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยเฉพาะสารฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ บำรุงผิวพรรณ ช่วยป้องกันผิวจากรังสียูวี เจ้าตัวการร้ายที่ทำให้ผิวเราเหี่ยวย่น แถมยังมีกรด gluconic ที่ช่วยดึงเซลล์ผิวเก่าเราออกมา ทำให้ผิวดูกระจ่างใสขึ้นอีกด้วย ด้วยความเป๊ะปังอลังการของน้ำผึ้งดังที่ได้กล่าวมานั่น จึงทำให้น้ำผึ้งกลายเป็นส่วนผสมในหลายผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเรื่องผิวพรรณต่าง ๆ อย่างแพร่หลาย เช่น นมผึ้ง เป็นต้น

3.ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

credit : pixabay.com

สวยจากภายในสู่ภายนอกด้วยการเลือกทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ กลุ่มผลไม้ที่เปรียบเสมือนฮีโร่กู้ผิวเสียให้กลับมาเปล่งปลั่ง เพราะเขามีสารอาหารกลุ่มไบโอฟลาโวนอยด์หรือแอนโธไซยานิดินส์ ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง ต่อต้านริ้วรอยและความชรา ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส นึกถึงผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ทุกคนคงนึกถึงสตรอเบอร์รี่เป็นอันดับแรกก่อนเลย แต่เขายังมีบลูเบอร์รี่แบล็คเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ แบล็คเคอร์เรนท์ ราสเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่อีกด้วย

4.มะขามเทศ

credit : seeds-gallery.shop

มะขามเทศ ผลไม้สารพัดประโยชน์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินอี ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัย มัสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในเรื่องการบำรุงผิวพรรณ โดยเฉพาะส่วนเนื้อของมัน และที่สำคัญเลยคือ มะขามเทศมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจนในผิวได้เป็นอย่างดี นอกจากมอบความชุ่มชื่นทำให้ผิวดูสุขภาพดีแล้ว ยังฟื้นฟูสภาพผิวได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

เป็นอย่างไรกันบ้างกับอาหารเสริมตัวเก่ง ทานเสริมนอกเวลาจากอาหาร 3 มื้อที่เราแนะนำให้ทุกคนกันในวันนี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนกัน นอกจากการเลือกทานอาหารเสริมแล้ว เราสามารถเลือกทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มาในรูปแบบแคปซูล ผง ของเหลวได้เช่นกัน แต่ควรหาข้อมูลให้ถี่ถ้วนก่อน และดูว่าผ่านการรับรองมาตรฐานหรือไม่ แต่อย่างไรก็ตามการทานอาหารเสริม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้ได้ประสิทธิภาพและประสิทธิผล ก็ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะพอควร นอนพักผ่อนให้เพียงพอ ทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และอีกสิ่งสำคัญที่ขาดไปไม่ได้เลยก็คือการออกกำลังควบคู่ไปด้วย ฉะนั้นอย่าลืมหันมาใสใจดูแลในเรื่องของการกินเพื่อสุขภาพ ร่างกายของเราจะได้แข็งแรงดีอยู่เสมอ!

พบกับ Shopee 7.7 Non-Stop Free Shipping Sale แคมเปญนี้ Shopee จัดเต็ม มาพร้อมโปรโมชั่นส่งฟรีขั้นต่ำ 0.- และให้คุณช้อปมันส์ไปกับกองทัพสินค้า Flash Sale ราคาเริ่มต้นเพียง 1.- กันตลอดทั้งแคมเปญ นอกจากนั้นยังสามารถเก็บโค้ดรับเงินคืน 20% Coins แบบสุดคุ้ม เริ่มช้อปพร้อมกันได้แล้วที่ Shopee โปร 7.7 Non-Stop Free Shipping Sale ตั้งแต่วันที่ 28 มิ.ย. – 7 ก.ค. นี้เท่านั้น

1.แครอท มีเบต้าแคโรทีน และวิตามินเอสูง ช่วยป้องกันอาการหอบหืด ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ในผักสีส้มยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสรรพคุณต้านเซลล์มะเร็ง รวมทั้งช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย

2.แอปเปิ้ล มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่าเคอร์ซิทีนที่มีสรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งหลายชนิด รวมทั้งมะเร็งปอด

3.ขิง สมุนไพรที่ช่วยบำรุงระบบทางเดินหายใจและสามารถลดอาการอักเสบภายในร่างกาย เพราะขิงจะช่วยสกัดฮอร์โมนที่เกี่ยวกับอาการอักเสบได้จึงช่วยต้านการอักเสบของปอด เมื่อรับประทานขิงผงเป็นประจำทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งและยังช่วยให้ระบบการไหลเวียนโลหิตได้ดีอีกด้วย

4.บร็อกโคลี ผักที่มีวิตามินซีสูงและอุดมไปด้วยวิตามินบี 5 ช่วยปกป้องปอดไม่ให้เสียหายจากสารพิษในบุหรี่ จึงช่วยให้ทั้งคนที่สูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่มีสุขภาพปอดที่แข็งแรงมากขึ้น

5.กระเทียม มีประโยชน์ในการบํารุงปอด ป้องกันการอักเสบในปอด กระเทียมแก่จะมีสรรพคุณมากกว่าเมื่อเทียบกับกระเทียมอ่อน ที่สำคัญควรรับประทานกระเทียมสดๆเพราะหากนำไปปรุงอาหารจะได้ประโยชน์น้อยลง

6.ขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรมีรสเผ็ดร้อน สรรพคุณคือมีฤทธิ์ขับลม ในขมิ้นมีสารที่ชื่อว่า เคอร์คิวมิน ( curcumin ) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์ช่วยป้องกันความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง ขมิ้นสามารถลดสารพิษหรือลดการอักเสบในปอดได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญขมิ้นชันยังช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

7.แคนตาลูป อุดมด้วยวิตามินซี วิตามินสำคัญที่ช่วยบำรุงปอด การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหอบหืดได้

8.อะโวคาโด  เป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพระบบทางเดินหายใจ ในอะโวคาโดจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า กูลตาไธโอน มีหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งได้