Speaking of farming nowadays, you might supposedly ponder that the majority of modern farmers are ruining the end-product of the farming industry by utilizing chemical fertilizer and pesticides, damaging the environment, and negatively influencing potential diseases to us, consumers.

Please hold up my friends, and let me introduce you guys to the more impressively positive modern-day farming system, known as the ‘Hydroponics.’ It is astonishing how this particular farming game plan has revolutionized the farming industry in the modern days of the 21st century by storm.

This farming technique heavily relies on water instead of soil to produce vegetables and crops. Comparing to traditional agriculture, this strategic farming uses up to 95% less water.

With hydroponics, vegetables and crops are placed afloat the circulating nutrient-rich water, linking the plant roots to the nutrient solution.

Considering how adaptable the nutrient content in the water is to the plant’s needs, and by changing the nutrient formula, you can grow almost any vegetables or crops in hydroponics.

How cool is that? I’d say very cool.

การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์คืออะไร?

เมื่อพูดถึงการทำฟาร์มทุกวันนี้ คุณอาจมองว่าชาวเกษตรกรสมัยใหม่ส่วนใหญ่กำลังทำลายผลผลิตของอุตสาหกรรมฟาร์มอยู่ เนื่องจากพวกเขาเหล่านั้นส่วนมากมักจะใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงในการทำฟาร์ม ทําให้ส่งผลเสียต่อสภาพแวดล้อมและผลเสียต่อสุขภาพของพวกเรา ผู้บริโภค

ผมขอแชร์และแนะนำเพื่อนๆทุกคนกับระบบการปฎิบัติการทำฟาร์มในยุคปัจจุบันในรูปแบบใหม่ ที่น่าประทับใจมากขึ้นกว่าเดิม ที่มีชื่อเรียกว่า ‘ไฮโดรโปนิกส์’ เพราะการทำฟาร์มนี้ได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมการทำฟาร์มในยุคปัจจุบันของศตวรรษที่ 21 ไปแล้ว

การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์เป็นวิธีการทำฟาร์มที่ผลิตผักและพืชผลโดยอาศัยน้ำเป็นเบสเพื่อมาทดแทนดินในการปลูก ที่น่าสนใจคือการทำฟาร์มเชิงกลยุทธ์นี้ใช้น้ำน้อยกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิม (ที่ใช้เบสเป็นดิน) ถึง 95% เลยนะ

ด้วยไฮโดรโปนิกส์ ผักและพืชถูกวางไว้ในน้ำที่อุดมด้วยสารอาหารที่ไหลเวียนอยู่ จะทำให้รากพืชสัมผัสกับนํ้าโดยตรง

ปริมาณสารอาหารในน้ำสามารถปรับให้เข้ากับความต้องการของพืชได้อย่างไม่ยาก โดยเพียงแค่เปลี่ยนสูตรสารอาหารในนํ้า คุณก็สามารถปลูกผักหรือพืชผลได้เกือบทุกชนิดในระบบไฮโดรโปนิกส์

มันเจ๋งปะล่ะ? ผมว่ามาก

“Achieve the greatest volume and highest quality of produce possible, while reducing operating costs, and maximizing your profitability by growing smart.” – Tom blount

#1 SAVE WATER ประหยัดนํ้า

Approximately 20 times less water, hydroponics surprisingly uses up to 95% less water than the traditional agriculture of growing vegetables and crops, which are soil-based.

One interesting fact is that even though the agricultural industry is changing its practices to be more water-wise (still using traditional farming), the best drip irrigation only cuts flood irrigation losses by 25%. Purposely trying to save water, this is nothing close to hydroponics.

เหลือเชื่อว่าการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์นั้นใช้น้ำน้อยกว่าประมาณ 20 เท่า เพราะไฮโดรโปนิกส์ใช้น้ำน้อยกว่าถึง 95% เทียบกับนํ้าที่ใช้ในการเกษตรแบบดั้งเดิมของการปลูกผักและพืชผลซึ่งใช้ดินซะส่วนมาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอย่างหนึ่งก็คือ แม้ว่าอุตสาหกรรมการเกษตรกำลังเปลี่ยนวิธีปฏิบัติให้มีความฉลาดและประหยัดการใช้พลังงานน้ำมากขึ้น (แต่ยังคงทำการเกษตรแบบวิธีดั้งเดิม) ปรากฏว่าการชลประทานที่ว่าดีที่สุดแล้ว ยังคงลดการสูญเสียการชลประทานของน้ำได้เพียงแค่ 25% ซึ่งไม่มีอะไรใกล้เคียงกับระบบไฮโดรโปนิกส์เพื่อการประหยัดน้ำเลย

“Also, the plants can be grown close together, which means it’s easy to grow salad makings in your kitchen.” – Neil watson

#2 SAVE SPACES ประหยัดพื้นที่

Throughout hydroponics, the resource that is used much more effectively is ‘space,’ in comparison to traditional agriculture.

Hydroponic farming has everything supplied in a one-stop system, without size limitations, for plants and crops to live. This means that you can grow plants and crops in a small apartment, in your bedroom, or how you’d like. As long as you have some spaces. Plus, plant roots don’t have to expand in search of nutrients and oxygen, and you can also grow crops much closer to each other.

เมื่อเปรียบเทียบกับการเกษตรแบบดั้งเดิม โปรเซสของการปลูกผักด้วยไฮโดรโปนิกส์จะใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ อย่างคือ ‘พื้นที่’ ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเจนขึ้น

การทำฟาร์มแบบ Hydroponic มีทุกอย่างที่จัดไว้ในระบบแบบครบวงจรในที่เดียวโดยไม่จํากัดพื้นที่ เพื่อให้พืชและพืชผลมีชีวิตเเละเติบโต ซึ่งก็หมายความว่าคุณสามารถปลูกพืชและผักผลไม้ในอพาร์ตเมนต์เล็ก ๆ ในห้องนอนหรือที่ไหนก็ได้ตามที่คุณต้องการ ตราบใดที่คุณมีที่ว่าง (space) นอกจากนี้รากพืชไม่จำเป็นต้องค้นหาสารอาหารอื่นนอกจากนํ้าและออกซิเจน และคุณยังสามารถปลูกพืชใกล้กันได้มากขึ้นอีกด้วย

“We can grow produce right where is going to be purchased and right where it’s going to be eaten” – Josh hottenstein

#3 BIGGER HARVEST ขนาดของผลผลิตที่ใหญ่ขึ้น

In hydroponics, the unnecessity for extensive root growth also allows the plant to invest more of its energy into growth above ground, giving you a bigger harvest. Woww!

Resulting in space-saving and higher growth, the yield of hydroponics is up to 8 times higher than traditional soil-based agriculture.

เนื่องจากที่ปกติรากเวลาโตขึ้นจะขยายออกกว้างขวาง แต่กับไฮโดรโปนิกส์นั้นคือเราไม่มีความจำเป็นจะต้องคํานึงถึงการเติบโตของรากที่จะกว้างขวางขยายออกไป เพราะไฮโดรโปนิกส์ยังช่วยให้พืชสามารถลงทุนพลังงานได้มากขึ้นเพื่อการเจริญเติบโตเหนือพื้นดินทำให้คุณเก็บเกี่ยวได้มากขึ้น ว้าวว! ผลก็คือจะช่วยประหยัดพื้นที่และส่งผลให้การเจริญเติบโตที่สูงขึ้น

ผลผลิตของไฮโดรโปนิกส์นั้นสูงกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิมถึง 8 เท่า

“[Plants] grow extremely rapidly because they have all the nutrients and water they need. It’s much better than field production because in the soil, you have insects and not enough water or nutrients,” – DR. james rakocy

#4 LESS WEEDS, PESTS, CHEMICALS & DISEASES วัชพืช ศัตรูพืช สารเคมี และโรค ที่น้อยลง

Another production increasing factor of vegetables and crops is the lack of pests and diseases. This is because many diseases are developed from the soil, so are many organisms that potentially feed on the plant and crops.

The problem of annoying weeds that must be removed is also exclusively involved in soil-based agriculture.

As we have learned from earlier, hydroponics are water-based agriculture. Therefore, weeds, pests, and plant diseases are significantly reduced because they are not associated with soil-based agriculture.

On top of that, there are fewer chemicals used in water-based agriculture, this can help you grow healthier and cleaner foods.

The relief of insecticide and herbicides are the strength of hydroponics when the criteria for modern life and food safety are more and more valued in society.

ปัจจัยของการผลิตที่เพิ่มขึ้นของผักผลไม้และพืชก็คือการตัดขาดกับศัตรูพืชและโรค นี่เป็นเพราะโรคจำนวนมากได้รับการพัฒนาจากดินนั่นเอง รวมถึงสิ่งมีชีวิตในดินจำนวนมากที่อาจกินผักผลไม้และพืชเช่นกัน

ส่วนปัญหาของวัชพืชที่น่ารำคาญที่ต้องถูกกำจัดออกไปนั้นจะมีส่วนเกี่ยวข้องเฉพาะในการเกษตรบนดิน ไม่ใช่กับไฮโดรโปนิกส์

ตามที่เพื่อนๆได้เรียนรู้จากก่อนหน้านี้ไฮโดรโปนิกส์เป็นเกษตรกรรมทางน้ำ ดังนั้นวัชพืช ศัตรูพืช และโรคพืชจึงลดลงอย่างยิ่ง เนื่องจากไม่เกี่ยวข้องกับการเกษตรบนดิน

ยิ่งไปกว่านี้ไฮโดรโปนิกส์ยังใช้สารเคมีที่น้อยกว่าที่ใช้ในการเกษตรแบบดั้งเดิมกับดิน การใช้สารเคมีที่น้อยลงจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้นและอาหารที่สะอาดขึ้น

การไม่ใช้และลดยาฆ่าแมลงในการปลูกพืชผักผลไม้คือข้อแข็งแกร่งของไฮโดรโปนิกส์ เมื่อคนรุ่นใหม่ให้ความสําคัญในคุณค่ากับไลฟ์สไตล์ที่สะอาดเฮลตี้ และความปลอดภัยของอาหารมากขึ้นในสังคมเรา

“The technology that is accelerating this (soil-less) trend is the proliferation of extremely effective and increasingly energy-efficient grow lights,” – Sylvia bernstein

#5 EASIER + MORE CONVENIENT ความง่ายและสะดวกสะบาย

Hydroponics can be built and maintained indoors, so there is no intention for vegetables and crops to be adapted to the outdoor climate. Additionally, you can grow each crop continuously all year round.

You can harvest your own crops, save up more money from logistics costs, and eliminate the need to import many fruits, vegetables, and crops from far-away countries and places.

Who would have thought hydroponics can also help tackle climate change and global warming?

You may be surprised because fewer airplanes and ships are required for the transportation of imported/exported goods. Leading to fewer carbon emissions generated, and consequently, a reduction in global warming.

ไฮโดรโปนิกส์สามารถถูกสร้าง ฟาร์มและดูแลรักษาในอาคารได้ ดังนั้นพวกพืชผักผลไม้จึงไม่มีความจําเป็นที่จะต้องปรับสภาพให้เหมาะกับอากาศภายนอก เพื่อนๆจึงสามารถปลูกพืชแต่ละชนิดได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปีแบบง่ายๆ

ทุกคนสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลของตัวเอง และประหยัดเงินของตัวเองได้มากขึ้นจากต้นทุนโลจิสติกส์อีกด้วย พร้อมทั้งลดความจำเป็นในการนำเข้าพืชผักผลไม้จากต่างประเทศและสถานที่ห่างไกลด้วยนะ

ใครจะคิดว่าไฮโดรโปนิกส์จะสามารถช่วยรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (climate change) ช่วยลดโลกร้อน (global warming) ได้?

คุณอาจประหลาดใจเนื่องจากไฮโดรโปนิกส์จะช่วยลดจํานวนเครื่องบินและเรือสำหรับการขนส่งสินค้านำเข้า / ส่งออก และนำไปสู่การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่น้อยลง ซึ่งส่งผลให้เกิดภาวะโลกร้อนที่ลดลง

“You don’t need a tractor or a plow or other big implements, and you don’t need to inherit a farm. You can get in very quickly, and can maintain another job.” – Bob hochmuth

So how about it fam, do you guys fancy the idea of starting your own hydroponic farming? To be honest, I am very excited about this idea. Stay tuned for another one, see ya next time!

เอาล่ะพวกเรา มีใครสนใจไอเดียเกี่ยวกับการเริ่มต้นการปลูกพืชผักผลไม้ด้วยวิธีไฮโดรโปนิกส์หรือไม่? พูดตามตรงผมตื่นเต้นกับไอเดียนี้มาก คอยติดตามกันต่อไป แล้วพบกันใหม่ครับ

มีคนจำนวนมากเข้าใจว่า ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ ผักอินทรีย์ หรือเรียกอีกอย่างว่าผักออร์แกนิคซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ผักไฮโดรโปนิกส์ไม่ใช่ผักอินทรีย์หรือผักออร์แกนิค

ความหมายของผักเกษตรอินทรีย์ และผักไฮโดรโปนิกส์สามารถอธิบายได้ดังต่อไปนี้

ผักเกษตรอินทรีย์ หรือผักออร์แกนิค คือ ผักที่ได้จากการทำการเกษตรแบบอินทรีย์ หมายถึงระบบการผลิตพืชที่ไม่ใช้สารเคมีทุกชนิดในทุกขั้นตอนการปลูก ไม่ว่าจะเป็นปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืช กำจัดวัชพืช ฮอร์โมนสังเคราะห์ สามารถใช้ได้แค่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยชีวภาพ และปุ๋ยพืชสดเท่านั้น  การจัดการพื้นที่เพาะปลูก ไม่ให้ปนเปื้อนกับแปลงปลูกพืชแบบเคมี และห่างไกลจากแหล่งมลภาวะ เช่น โรงงานอุตสาหกรรม หรือถนนหลัก รวมทั้งยังต้องมีการจัดการระบบน้ำที่ใช้ไม่ให้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของสารเคมีและสารต้องหามอื่นๆ

ตัวอย่างข้อกำหนดของการปลูกผักอินทรีย์

• ห้ามใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิด
• เน้นการปรับปรุงดินด้วยอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยชีวิภาพ ตลอดจนการปลูกพืชหมุนเวียน เพื่อให้พืชแข็งแรงมีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
• ป้องกันการปนเปื้อนของสารเคมีจากภายนอกฟาร์ม ทั้งดิน น้ำ และอากาศโดยสร้างแนวกันชนด้วยการขุดคูหรือปลูกพืชยืนต้นหรือพืชล้มลุก
• การกำจัดวัชพืช ใช้การเตรียมดินที่ดี และแรงงานคนหรือเครื่องมือกลแทนการใช้สารเคมีกำจัดวัชพืช
• เคารพสิทธิมนุษย์และสัตว์ เช่นการใช้ปุ๋ยคอกจะต้องมาจากฟาร์มที่เลี้ยงสัตว์แบบปล่อยตามธรรมชาติไม่ได้กักขังเป็นต้น
• รักษาความหลากหลายทางชีวภาพโดยการรักษาไว้ซึ่งพันธุ์พืชหรือสัตว์ สิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่มีอยู่ในท้องถิ่น ตลอดจนปลูกหรือเพาะเลี้ยงขึ้นมาใหม่

ผักไฮโดรโปนิกส์ คือ ผักที่ได้จากระบบการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ไฮโดรโปนิกส์มาจากภาษาอังกฤษคือ Hydroponics คำว่า Hydroponics มาจากการรวมคำในภาษากรีกสองคำ คือคำว่า Hydro หมายถึงน้ำ และคำว่า Ponos หมายถึง งาน เมื่อรวมสองคำเข้าด้วยกันแล้วความหมายคือ Water Working หรือหมายถึงการทำงานของน้ำที่มีสารละลายธาตุอาหารผ่านรากพืช

ผักที่ปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์จะใช้ปุ๋ยเคมีเป็นสารละลายธาตุอาหารในสัดส่วนที่พืชต้องการ และควบคุ่มสภาพแวดล้อมต่างๆให้เหมาะแก่การเจริญเติบโตของพืช จึงทำให้พืชโตไว ผักที่นิยมปลูกด้วยระบบไฮโดรโปนิกส์คือผักสลัด รวมถึงผักไทยบางชนิด ซึ่งในความเป็นจริงแล้วระบบไฮโดรโปนิกส์สามารถปลูกพืชได้ทุกชนิด

จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ว่า ผักเกษตรอินทรีย์ หรือผักออร์แกนิคนั้น จะไม่ใช้สารเคมีใดๆเลย แต่ผักที่ปลูกในระบบไฮโดรโปนิกส์นั้นยังมีการใช้ปุ๋ยเคมี

จะรู้ได้อย่างไรว่าผักที่เลือกซื้อเป็นผักเกษตรอินทรีย์ของแท้

พืชผักเกษตรอินทรีย์ที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานจะได้รับใบรับรองแปลงผลิตพืชอินทรีย์จากหน่วยงาน กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ภายใต้เครื่องหมาย ออร์แกนิคไทยแลนด์ (Organic Thailand) ซึ่งรับรองผลผลิตในระดับการค้าภายในประเทศ และสำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ภายใต้เครื่องหมาย มกท. ที่มีเครื่องหมาย IFOAM Accredited ซึ่งรับรองผลผลิตในระดับการค้าระหว่างประเทศ